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麸皮鸡蛋饼。。。。粗中有细好味道
发布时间:2015-11-03 11:34:04 作者:



    有几位朋友私信问这个鸡蛋饼的比例是多少?怎么样子一个状态才可以煎成香软的饼。我今天早上又特意称量了一下,但我觉得加了玉米粉及麸皮之后,这个粉就十分的吸水,300克左右的混合粉,要600毫升的清水来调,当然了今天我是没有将鸡蛋打入。所以这清水的用量是比较多得,要是朋友们喜欢也可以加入牛奶,椰奶,或是其它的时蔬原汁。


   对于这一款饼,在煎制的时候,最好是用不粘平底锅,然后盛面糊的勺子固定一个,这样子煎制出来的面饼均匀的很哦。

  我今天的这个饼是加入了玉米粉还有麸皮及面粉,这样子三粉合一,做出来的面饼口味十分的棒,当然了这也要看朋友们自己喜欢了,你也可以加入其它的粗粮粉,只要是你喜欢的口味,你都可以一一尝试哦。送上先,今天的这个饼做法就十分的详细了哦。

  备料:麸皮60克,玉米粉60克,面粉180克,清水600毫升,鸡蛋4个,胡萝卜适量

  做法:



 一:备好所用食材,胡萝卜清洗好上锅蒸制,另将三种粉混合在一起,并加入清水,由内向外慢慢拌至面糊均匀。



二:加入细盐调味,锅里刷没将面糊加入,煎至双面熟透出味。



三:另将蛋液加入,煎至微要凝固后再将事先煎好的面饼码在上面,翻面后均匀受热即可。配好的饼可与蒸好的胡萝卜相配。

























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